Pentru aceasta reteta vei avea nevoie de:
- o jumatate de kilogram de mere
- acid citric (pe varful unui cutit)
- 1 baton scortisoara sau putina pudra de scortisoara
- 150 grame de zahar
- doua linguri mari de apa
Spala si curata merele de coaja, apoi taie-le cubulete mici sau da-le pe razatoare. Intr-o oala cu fundul gros, toarna cele doua linguri cu apa, pune zaharul si acidul citric si amesteca pana ce se topeste zaharul.
Adauga merele tocate, scortisoara si amesteca totul. Firebe totul pentru o ora, la foc mic, amestecand periodic, pana ce scade sucul lasat de mere. Pune dulceata in bocarne si pastreaz-o la rece.